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Ceviche de tilápia

A temperatura aumenta um pouquinho e a gente já pensa em ceviche. É um jantar perfeito para noites quentes. Eu amo comida …

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Os últimos dias têm sido muito difíceis. Imagin

Os últimos dias têm sido muito difíceis. Imagino que pra você também. Uma mistura de medo e raiva aperta a garganta e explode em choro.
Precisamos de vacinas, novo governo, distanciamento social e fé. Precisamos de abraço, mas não dá pra ser agora.
Percebi que cheiro de bolo poderia fazer meu dia um pouco mais alegre. Pode ser extremamente desafiador, mas tenho buscado fagulhas de alegria em cada dia. A vida não está pausada para continuar após pandemia. A vida é agora.
Fiz a receita que é queridinha não só na minha casa, mas também entre amigos. Meu afilhado chama de “Bolo da Dinda” e compartilho a receita com você, como forma do meu abraço. Abraço apertado com desejo por dias melhores. 💛
A receita está no site, no link da bio.
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Na tentativa de ter uma alimentação mais saudáv

Na tentativa de ter uma alimentação mais saudável, dei nova chance a uma receita que tinha feito há algum tempo. Se você pesquisar na internet vai encontrar como brigadeiro fit, mas me recuso a chamar desse nome.

Brigadeiro é brigadeiro! Leva leite condensado e chocolate. Hoje em dia já vemos por aí brigadeiro de limão, de paçoca, de leite ninho. Aprendi a dar o braço a torcer apenas para facilitar a comunicação. Acho que já falei sobre isso em um post no blog sobre cappuccino.

Se for pela aparência, esse docinho se parece mais com trufas, aquelas delícias de ganache com licor ou outra bebida, que derretem na boca. Estas, por sua vez, são assim chamadas por se parecerem com as trufas fungos, que são caçadas por cães ou porcos, movimentam fortunas e vemos em restaurante chique.

Vamos chamar essa belezinha de docinho de banana. Pronto! Não se parecem com trufas ou brigadeiros, nem na textura e nem no sabor. Não precisamos dar outro nome, daquilo que não são. São docinhos ótimos para comer sem culpa, no meio da tarde, quando bate a vontade louca e desvairada por um chocolate.

A receita está aí no carrossel, mas se você chegou até aqui merece saber os pulos do gato que aprendi depois de alguns erros.

1. Quando colocar as bananas amassadas no microondas, use aquela tampa protetora, pois elas podem explodir. Coloque um minuto, mexa, e depois mais um minuto.

2. Acrescente o leite em pó aos poucos, pois ele que vai dar o ponto. Talvez você nem precise de toda a quantidade da receita.

3. Essa é a melhor de todas! Coloque um pouco de cacau em pó nas mãos antes de enrolar, faça as bolinhas e depois passe no cacau em pó novamente.

4. Você pode deixar os docinhos na geladeira, se sobrar algum.

Quanto mais maduras as bananas, mais docinho fica. Mesmo assim, pela quantidade de cacau, o sabor é de chocolate mais amargo mesmo. Eu adoro!

Se você fizer a receita, me conta depois o que achou?
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Só porque hoje é o dia mundial do pão 💞 . .

Só porque hoje é o dia mundial do pão 💞

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“Os poetas, somente os poetas, sabem que um ovo

“Os poetas, somente os poetas, sabem que um ovo é muito mais que um ovo.”
Rubem Alves
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Fotografia para o chef @pedromartins.r

Pouco mais de dez anos me separam do primeiro trab

Pouco mais de dez anos me separam do primeiro trabalho como fotógrafa. Já experimentei diferentes áreas da fotografia. Palco, casamento, festa de 15 anos, crianças, parto, família, bebês, mulheres. Gastronomia fotografei apenas para meu blog ou para o meu companheiro @pedromartins.r que é chef de cozinha.

Na pandemia cresceu uma vontade de fotografar mais gastronomia, estudar mais o assunto, entender o mercado, buscar caminhos para me aperfeiçoar. Não tive a menor dúvida em procurar uma das minhas maiores referências em fotografia de comida, a Thamires da @sundayslices, que tem um programa de mentoria nessa área. Já tinha feito um workshop de foodstyling com ela, mas agora buscava algo mais personalizado e que se adequasse melhor às minhas demandas.

Foi um processo, delicioso e profundo, que me fez voltar meu olhar para mim mesma, para meus medos, meus bloqueios, meus sonhos, meu próprio relacionamento com a comida. Um processo de autoconhecimento, antes de qualquer coisa. A cada semana um desafio prático, o que me ajudou muito a vencer alguns dos meus medos. Muitas reflexões foram levantadas, me mostrando o quão complexa é a fotografia de comida como área de atuação profissional. E o melhor de tudo é que percebi que é um caminho possível.

Hoje foi nosso último encontro e já estou com saudade. Só tenho a agradecer à Thamires por compartilhar seu conhecimento, sua experiência, me conduzindo a encontrar as minhas respostas e a formular novas perguntas.

Fiquei com vontade de tirar algumas ideias do papel, dar uma nova direção ao meu blog e a esse espaço aqui, me aprofundando cada vez mais nessa fotografia tão deliciosa.
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O último desafio foi fotografar comida congelada. Terror e pânico, pensei na hora. Se for pra ser congelada, que seja minha combinação preferida das marmitas que levo pro trabalho. Vinagrete de feijão fradinho, arroz, purê de abóbora, brócolis e a farofa do @pedromartins.r que é a melhor do mundo.
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No dia do sorvete, comemoramos com... Muito obrig

No dia do sorvete, comemoramos com...
Muito obrigada @matteogelatocriativobsb pelo presente!

Cheiro de chuva lá fora e cheiro de pão quente a

Cheiro de chuva lá fora e cheiro de pão quente aqui dentro. 🥰
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Não satisfeita, ela foi lá e recheou o brownie.

Não satisfeita, ela foi lá e recheou o brownie.

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Se tem pão, queijo e vinho, a sexta está linda!

Se tem pão, queijo e vinho, a sexta está linda!

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